長浜の夜ごはんはずっと行ってみたいと思っていた『梅花亭』へ
化学調味料不使用の意識高い系ラーメン✨
お昼は駐車場がとめられないとか待ちがあると書かれていたけど
平日の18:20頃到着で待ち無し
店内も3組しかいなかった
まるでカフェのようなスタイリッシュなお店
創業20年を超えているのだそう
カウンターが4席、テーブルが3卓
テーブルは2人掛けにセパレートできるのでランチタイムは切り離して使用しているのかな
店内にはレトロな茶箪笥
厨房から物腰柔らかい店主がわざわざ席まで来て
人出が少ないため提供が遅い旨伝えられる
その後改めて女性店員さんが注文を取りに来てくれた
サイドメニューに餃子から揚げはなく
炒飯などご飯ものと杏仁豆腐はある
ジャスミンティーが嬉しい
しかもテーブルにポットで置いてくれている
梅花亭
長浜市大戌亥町1031-3
11:30~14:00 18:00~20:30
売り切れ次第終了
定休日:不定休 🅿有
HPはこちら
和風鶏 醤油らーめん 1280円
お~きれい✨
全粒粉の自家製麺、長浜の鍋圧商店の無添加醤油を使用した澄んだスープ✨
低温調理された豚と鶏のチャーシューが2枚ずつ
シナチクとみつば
これはだしに分類されるのではというほど澄んだスープだけど
コクもあり ん”===おいしい✨
決して滋賀の長浜で安くはないなと思ったお値段をつけられたラーメン
料亭が作ったようなラーメンに仕上がっている✨
特製わんたん トッピング +360円
この器は信楽の窯元に足を運び作家さんに作ってもらったものだそう
また、ジャンクフードとしてのイメージが強いラーメンを作る側はきちんとした料理としてとらえ一杯一杯丁寧に作りお客様に届けたいと考えいます、と店主より書かれてた
食後に大人気らしい杏仁豆腐 290円
杏のジュレが杏仁豆腐にかけられているタイプ
ミルクぷりんにも似た触感で大衆中華の杏仁豆腐はどうも苦手という人にも是非試してもらいたい一品
大津市の絶品「中華料理 旦」さんもこのタイプ
どちらも店主こだわりのあるお料理を出される
テイクアウトもできるようなので長浜に行ったら杏仁豆腐だけでも買いに寄ってもいいほどおいしい✨
大津市の「かむら」のラーメンに似ていると思う
もしかしたら師弟関係なのかと調べたら全く接点はないよう
こちらの店主は青龍さんで修行されたのだそう
ごちそうさまでした✨

