東近江市にある『うどんノ助』（のすけ）さんへ
先月お父さんが入院しお見舞いにその辺りに行く機会があったので
東近江市開拓
一カ月かかったけど無事退院してほっとしている
お父さんには長生きしてほしい
開店すぐやお昼時はウェイティングが出ているらしいけど
お見舞いの後行ったので平日１３：４０頃
駐車場は空きあり店内も待ち無しで入れた
長浜市で人気の「山石土平」で修行された店主が
厳選された数種類の小麦粉をブレンドしたこだわりの麺
失礼ながら山石土平さんを知らなかった（遠くて💧）
なんでも和食居酒屋だった先代の店舗をそのまま利用されているらしく
中は「あ～」と思う和食処そのまま
待たずに入れてラッキー🍀と思ったけど
かやくごはんは売り切れていると店員さんから案内があったので
麺+ごはんを食べる人は早めがベター
うどんノ助
東近江市幸町2-10
11:30 ～14:30
定休日：木
🅿有
HPはこちら
ちくたま天ぶっかけ うどん 1150円込
大津市の古蝶庵、湖南市のみくりやさんが大きなちくらの天ぷらを提供しており
ちく天の大小は気にしないとして（原価が知れているだけに）
しそを見ての通り天ぷらは丁寧に揚げられていて
削り節とたま天をのせてある
たま天は家で作るには難しい
これはおいしい✨
うどん麺はコシがあるのに周りがふわっとした二重構造
コシの強いうどんがチェーン化して人気になり
個人店ではそれより強い強いコシを求めだした風潮があったけど
最近のうどん店はまた新世代進化系二重構造が増えている
噛み応えがないと物足りなくなっている世代に合わせてコシをもたせつつ
だしを吸うようにまわりは柔らかく・・・
東近江市においしいお店見つけた💡
ごちそうさまでした✨
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